Vinifier et innover
Le Château de Gaudou, situé dans l’appellation Cahors, est un domaine viticole avec près de 300 ans d’histoire. La famille Durou, propriétaire depuis plusieurs générations, perpétue une tradition de vins d’exception, en particulier des grands Malbec de Cahors. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, reflétant l’engagement du domaine envers une viticulture durable et respectueuse de l’environnement. Fabrice Durou, vigneron du Château de Gaudou, s’efforce de préserver ses terroirs tout en innovant constamment. Ainsi, il s’applique à obtenir l’optimum qualitatif en s’inspirant des méthodes usuelles, socle des traditions familiales et de l’appellation. Sa philosophie : produire des vins qui transmettent émotion, convivialité et partage, tout en affirmant l’identité unique de ses terroirs.
Les cuvées Génération Lieux-Dits
Les cuvées parcellaires de Château de Gaudou forment la collection « Les Milléniums« . Elles témoignent de la volonté de Fabrice Durou de mettre en lumière les nuances expressives du Malbec selon ses lieux-dits d’origine. Trois de ces vins figurent à la cave de Génération Lieux-Dits – Cahors.
Chemin d’Orgueil
« Chemin d’Orgueil » est un vin issu du lieu-dit Orgueil, retenu pour ses sols de graves et d’argile. Ce terroir unique confère au vin une complexité et une profondeur, pleinement révélées par le savoir-faire de Fabrice Durou. Élaboré à partir de vignes de Malbec âgées de 33 à 60 ans, ce vin 100% Malbec bénéficie de rendements maîtrisés, préservant ainsi la concentration des arômes.
Caillau Fauve
Vinifié en AOP Cahors, « Caillau Fauve » est un vin rouge issu du lieu-dit « Caillau », un terroir orienté plein sud dont les galets de graves et de calcaires prennent des reflets fauves au coucher du soleil. Ce vin 100% Malbec est doté d’une robe d’un noir intense aux reflets violacés. Le « Caillau Fauve » a un beau potentiel de garde et invité à la patience pour une dégustation optimale.
Chemin de Gaudou
La cuvée « Chemin de Gaudou » provient d’une parcelle argilo-calcaire soigneusement sélectionnée. Elle incarne l’alliance entre l’héritage viticole du domaine – riche de vignes très anciennes – et une vinification contemporaine. Ce vin 100% Malbec porte en lui la complexité de son lieu-dit d’origine, offrant une palette aromatique intense et une élégante structure.
Château de Gaudou
Gaudou
46700 Vire-sur-Lot
https://www.chateaudegaudou.com/