Un terroir sur le Quercy blanc
Le Château Le Brézéguet est un domaine viticole situé dans l’appellation Cahors, repris en 1999 par la famille Longueteau, originaire de Guadeloupe. Le vignoble de 25 hectares en moyenne est situé sur un plateau du Quercy blanc à 300 mètres d’altitude, sur un sol argilo-calcaire. Le domaine produit des vins AOP Cahors, principalement à base de Malbec, avec deux cuvées principales : une classique issue de vignes de 25 ans et une « Vieilles Vignes » provenant de plants de 50 ans. Les vinifications durent de 15 jours à 4 semaines, suivies d’un élevage en fûts de chêne de 12 à 20 mois selon la cuvée. En 2018, Christophe Longueteau a rejoint l’exploitation familiale, apportant des techniques innovantes à la production.
La cuvée Génération Lieux-Dits
Vielles Vignes
La cuvée « Vieilles Vignes » est un vin rouge AOP Cahors 100% Malbec issu de vignes de plus de 50 ans. Cultivé sur un plateau du Quercy blanc à 300 mètres d’altitude, ce vin bénéficie d’un terroir argilo-calcaire. La vinification de cette cuvée est méticuleuse, avec des rendements très bas d’environ 30 hl/ha pour une concentration optimale. Le processus de vinification s’étend sur 3 à 4 semaines, incluant une finale à chaud. L’élevage se poursuit pendant au moins 20 mois en fûts de chêne, majoritairement neufs. Le résultat est un vin à la robe pourpre aux reflets tuilés. Au nez, il dévoile des arômes épicés, notamment de cannelle, accompagnés de notes de prune et de fruits confits. En bouche, il se révèle ample, fondu et long, avec des tanins fins et enrobés. La finale évoque le chocolat et les fruits confits. Cette cuvée « Vieilles Vignes » s’accorde particulièrement bien avec la cuisine du Sud-Ouest, comme une salade de gésiers ou un magret de canard, mais aussi avec des plats plus exotiques comme le poulet Tandoori
Château Le Brézéguet
Saux
4125 Route d’Agen
46800 Porte-du-Quercy
https://www.chateaulebrezeguet.fr/fr/